AMERICAN DREAM

Puszysty Red Velvet z dodatkiem lekkiej Panna Cotty, wyłożony truskawkami po brzegi. Pięknie się prezentuje i jest ciastem idealnym na rodzinne spotkania.
Red Velvet Cake

KOMPOZYCJA

1. Czerwona rolada

  • 500 g Dawn Creme Cake Wanilia
  • 250 g jaja
  • 75 g olej
  • 125 g woda
  • 100 g syrop glukozowy
  • 20 g kakao
  • 25g Dawn Barwnik Truskawkowy

2. Biszkopt Red Velvet

  • 500 g Dawn Creme Cake Wanilia
  • 175 g jaja
  • 150 g olej
  • 110 g woda
  • 20 g kakao
  • 25 g Dawn Barwnik Truskawkowy

3. Panna cotta truskawkowa

  • 200 g śmietana
  • 200 g jogurt grecki
  • 400 g zmiksowane truskawki
  • 140 g Dawn Panna Cotta

4. Mus biała czekolada

  • 100 g Dawn Fond Biała Czekolada
  • 100 g woda
  • 500 g ubita śmietana

PRZYGOTOWANIE

1. Czerwona rolada

  • Mieszać ciasto przez minutę na wolnych obrotach i 4 minuty na średnich obrotach.
  • Wylać na blachę i piec w 250°C przez 6-8 minut.

2. Biszkopt Red Velvet

  • Mieszać ciasto przez minutę na wolnych obrotach i 4 minuty na średnich obrotach.
  • Wylać do rantów i wypiekać w 190°C przez 16 minut.

3. Panna cotta truskawkowa

  • Zagotować śmietanę i dodać Panna Cottę w proszku.
  • Po dokładnym rozpuszczeniu dodać truskawki i jogurt grecki.
  • Schłodzić do omentu żelowania.
  • Wylać do wyłożonych biszkoptami rantów po 120 g i schłodzić.

4. Mus biała czekolada

  • Wymieszać Fond z wodą i dodać do ubitej śmietany.
  • Wyłożyć mus na Panna Cottę truskawkową i schłodzić.
  • Dekorować świeżymi ruskawkami.
  • Żelować zagotowanym żelem Dawn Belnap z dodatkiem wody.