Rozumiem
Pliki cookies
Dawn Foods stosuje pliki cookies, aby zapewniać użytkownikom optymalną wizytę na stronie oraz aby analizować sposób jej wykorzystania. Kliknij tutaj aby dowiedzieć się więcej.

FRANCUSKA RIWIERA

Idealnie kruchy spód zapieczony z kremem waniliowym. Maliny przełamują słodycz ciasta, a lekki mus owocowy nadaje mu delikatności. Tarta prezentuje się wyjątkowo. Z pewnością zwróci uwagę każdego klienta.
Red Velvet Cake

KOMPOZYCJA

1. Ciasto kruche
  • 750 g Dawn Mix Ciasto Kruche
  • 300 g margaryna - 75 g jaja

2. Biszkopt
  • 350 g Dawn Creme Cake Wanilia
  • 122 g jaja
  • 105 g olej
  • 78 g woda
  • 240 g mrożone lub świeże maliny
  • 30 g mąka

3. Krem waniliowy
  • 500 g mleko
  • 500 g płynna śmietana
  • 125 g Dawn Creme Brulee
  • 125 g Dawn Carmona

4. Mus malinowy
  • 100 g Dawn Fond Malina
  • 100 g woda
  • 500 g ubita śmietana

5. Polewa żelowa
  • 500g Dawn Decorgel Plus Neutralny
  • 100 g woda
  • czerwony barwnik


PRZYGOTOWANIE

1. Ciasto kruche

  • Mieszać wszystkie składniki na wolnych obrotach do uzyskania ciasta kruchego.
  • Wywałkować do form i lekko podpiec w 160° C przez 20 minut.

2. Biszkopt

  • Mieszać wszystkie składniki prócz malin przez minutę na wolnych obrotach i trzy minuty na średnich obrotach.
  • Wyłożyć ciasto na podpieczone spody kruche.
  • Rozłożyć równomiernie maliny i wypiekać w 180°C przez 15-20 minut.

3. Krem waniliowy

  • Wymieszać wszystkie składniki i na koniec zmiksować blenderem.
  • Można przelać przez sito.
  • Ostrożnie wylać na tartę z wypieczonym biszkoptem i malinami i zapiec w 190°C przez 15 minut.

4. Mus malinowy

  • Wymieszać Fond z wodą i dodać do lekko ubitej śmietany.
  • Udekorować tartę.
  • Schłodzić.

5. Polewa żelowa

  • Podgrzać Decorgel do 40°C, dodać wodę i barwnik.
  • Żelować ciasto za pomocą żelownicy.