KASZUBSKIE TRUSKAWKI

Red Velvet Cake

SKŁADNIKI

1. Biszkopt

  • 1000 g Dawn Creme Cake Base Wanilia
  • 350 g jaja
  • 300 g olej
  • 225 g woda

2. Delikatny krem

  • 600 g mleko
  • 800 g płynna śmietana
  • 300 g Dawn Creme Brulee
  • 80 g Dawn Sanatine
  • 800 g ubita śmietana

+ truskawki


PRZYGOTOWANIE

1. Biszkopt

  • Mieszać wszystkie składniki płaskim mieszadłem przez minutę na wolnych obrotach i trzy minuty na średnich obrotach miksera.
  • Wyłożyć ciasto do rantów i piec w 180°C przez 30-35 minut.

2. Delikatny krem

  • Zagotować mleko i śmietanę i przelać do Creme Brulee.
  • Dokładnie wymieszać i zagotować ponownie.
  • Połączyć z Sanatine i wystudzić do 25-28°C.
  • Delikatnie wymieszać z ubitą śmietaną.

Przygotowanie ciasta:

  • biszkopt przeciąć na pół.
  • Wyłożyć rant folią rantową i umieścić biszkopt.
  • Dookoła wyłożyć równymi truskawkami.
  • Wypełnić do połowy kremem i nałożyć kawałki truskawek.
  • Wypełnić resztą kremu, przykryć drugim biszkoptem i uzupełnić kremem.
  • Po schłodzeniu dekorować Dawn Decorgelem Białym.