LATO W MIEŚCIE

SKŁADNIKI

1. Ciasto waniliowe

• 1000 g Dawn Creme Cake Base
• 350 g jaja
• 300 g olej
• 225 g woda

2. Panna cotta truskawkowa

• 300 g śmietana
• 300 g jogurt grecki
• 600 g zmiksowane truskawki lub puree
• 210 g Dawn Panna Cotta

3. Nadzienie truskawkowe

• 50 g Dawn Sanatine
• 100 g woda
• 50 g cukier
• 150 g puree truskawkowe
• 750 g Dawn Delifruit Truskawka

4. Mus mango

• 315g Dawn Fond Mango Morela
• 250 g woda
• 1250 g ubita śmietana

5. Polewa żelowa

• 250 g Dawn Belnap
• 250 g woda
• 1000 g Dawn Decorgel Neutralny

PRZYGOTOWANIE

1. Ciasto waniliowe

• Mieszać wszystkie składniki płaskim mieszadłem przez minutę na wolnych obrotach i trzy na średnich.
• Wylać na blachę i wypiekać w 180°C przez 15-20 minut.

2. Panna cotta truskawkowa

• Zagotować śmietanę i dodać Panna Cotta w proszku.
• Po dokładnym rozpuszczeniu dodać truskawki i jogurt grecki.
• Schłodzić do momentu żelowania.
• Wylać na biszkopt i schłodzić.

3. Nadzienie truskawkowe

• Zagotować wodę z cukrem i dodać do Sanatine.
• Połączyć z Delifruit Truskawka i puree truskawkowym.

4. Mus mango

• Wymieszać Fond z wodą i dodać do ubitej śmietany.
• Wyłożyć mus na schłodzoną panna cottę.
• Przesmarować i nałożyć nierównomiernie nadzienie truskawkowe.
• Schłodzić.

5. Polewa żelowa

• Zagotować wodę z Belnapem i dodać do Decorgelu.
• Po połączeniu oblać ciasto lub nałożyć za pomocą żelownicy.