LATO W MIEŚCIE
SKŁADNIKI
1. Ciasto waniliowe
- 1000 g Dawn Creme Cake Base
- 350 g jaja
- 300 g olej
- 225 g woda
2. Panna cotta truskawkowa
- 300 g śmietana
- 300 g jogurt grecki
- 600 g zmiksowane truskawki lub puree
- 210 g Dawn Panna Cotta
3. Nadzienie truskawkowe
- 50 g Dawn Sanatine
- 100 g woda
- 50 g cukier
- 150 g puree truskawkowe
- 750 g Dawn Delifruit Truskawka
4. Mus mango
- 315g Dawn Fond Mango Morela
- 250 g woda
- 1250 g ubita śmietana
5. Polewa żelowa
- 250 g Dawn Belnap
- 250 g woda
- 1000 g Dawn Decorgel Neutralny
PRZYGOTOWANIE
1. Ciasto waniliowe
- Mieszać wszystkie składniki płaskim mieszadłem przez minutę na wolnych obrotach i trzy na średnich.
- Wylać na blachę i wypiekać w 180°C przez 15-20 minut.
2. Panna cotta truskawkowa
- Zagotować śmietanę i dodać Panna Cotta w proszku.
- Po dokładnym rozpuszczeniu dodać truskawki i jogurt grecki.
- Schłodzić do momentu żelowania.
- Wylać na biszkopt i schłodzić.
3. Nadzienie truskawkowe
- Zagotować wodę z cukrem i dodać do Sanatine.
- Połączyć z Delifruit Truskawka i puree truskawkowym.
4. Mus mango
- Wymieszać Fond z wodą i dodać do ubitej śmietany.
- Wyłożyć mus na schłodzoną panna cottę.
- Przesmarować i nałożyć nierównomiernie nadzienie truskawkowe.
- Schłodzić.
5. Polewa żelowa
- Zagotować wodę z Belnapem i dodać do Decorgelu.
- Po połączeniu oblać ciasto lub nałożyć za pomocą żelownicy.