SŁONECZNA DOMINIKANA

Red Velvet Cake

SKŁADNIKI

1. Ciasto waniliowe

  • 1000 g Dawn Creme Cake Base
  • 350 g jaja
  • 300 g olej
  • 225 g woda
  • 60 g Dawn Compound Kokos

2. Nadzienie malinowe

  • 25 g Dawn Sanatine
  • 50 g woda
  • 25g cukier
  • 75 g puree z malin / zmiksowane maliny
  • 350 g Dawn Delifruit Malina

3. Żelka z ananasa

  • 50 g Dawn Sanatine
  • 150 g woda
  • 50 g cukier
  • 150 g sok z cytryny
  • 1000 g Dawn Delifruit Ananas

4. Mus jogurtowy

  • 375 g Dawn Fond Jogurt
  • 600 g woda
  • 1500 g ubita śmietana

5. Polewa żelowa

  • 600 g Dawn Decorgel Maracuja

PRZYGOTOWANIE

 

1. Ciasto waniliowe

  • Mieszać wszystkie składniki płaskim mieszadłem przez minutę na wolnych obrotach i trzy minuty na średnich obrotach.
  • Wylać na blachę i wypiekać w 180°C przez 15-20 minut.

2. Nadzienie malinowe

  • Zagotować wodę z cukrem i dodać do Sanatine.
  • Połączyć z Delifruit Malina i puree malinowym.
  • Przesmarować blat ciasta kokosowego.

3. Żelka z ananasa

  • Zagotować wodę z cukrem i dodać Sanatine.
  • Po rozpuszczeniu dodać do Delifruit Ananas.
  • Na końcu połączyć z sokiem z cytryny.
  • Wylać na nadzienie malinowe.

4. Mus jogurtowy

  • Wymieszać Fond z wodą i dodać do ubitej śmietany.
  • Wylać na żelkę z ananasa.
  • Schłodzić.

5. Polewa żelowa

  • Wymieszać Decorgel i polewać ciasto.