Icings & Glazes

Sabemos que a comodidade, facilidade de utilização e versatilidade dos produtos são fatores essenciais para o sucesso de um pasteleiro muito solicitado. É por esse motivo que as nossas coberturas lhe oferecem a solução completa para as suas necessidades de decoração. Pode confiar que o produto fará exatamente aquilo que os seus clientes procuram – tudo com corantes e aromas naturais, isento de óleo de palma e com excelentes sabores e texturas. Pode aplicar as coberturas com uma espátula ou aquecê-las para trabalhos mais delicados ou pode criar desenhos personalizados que irão distinguir o seu estabelecimento.

Icings

Ideais para cobrir e mergulhar ou decorar produtos de pastelaria, como brownies, éclairs etc.

Características

  • Fácil de utilizar
  • Economia de tempo
  • Aromas totalmente naturais
  • Sem óleo de palma
  • Brilho perfeito
  • Estável à congelação/descongelação
  • Crie combinações de cores / aromas em conjunto com os Compounds Dawn

Glazes

Esta cobertura líquida e transparente, reveste produtos com uma camada fina de glacé de açúcar. Para obter o melhor resultado, basta aquecer, mexendo sempre e aplicar enquanto o produto final estiver quente. Depois deixe a sua criação com glaze cristalizar completamente (30-40 min.) antes de congelar.

Características

  • Cómodo, pronto a utilizar e versátil
  • Excelente para decoração de berlinas
  • Cores e aromas naturais
  • Embalagem pequena e cómoda, com fecho
  • Estável à congelação/descongelação
  • Próprio para vegetarianos e vegans

Cake Icing (Roll Fondant)

O Roll Fondant da Dawn está pronto a utilizar sempre que precisar – basta amassar, esticar e decorar. Ao revestir totalmente os seus bolos com o Roll Fondant, ajuda-os a manter a frescura durante mais tempo e confere-lhes um acabamento suave e delicado. Tendo por base uma receita americana autêntica, é possível dar a qualquer bolo de casamento, de festa, cupcake ou sobremesa especial aquele toque diferente com flores, folhas ou outros desenhos personalizados.

Este Roll Fondant vem em baldes de 2,5 e 5 kg, com um saco interior, o que facilita o seu armazenamento e utilização. Deste modo, evita que o produto seque aumentando assim o seu prazo de validade. As cores primárias permitem preparar a maioria das outras cores.

Características

  • Fácil de manusear, versátil e pronto a utilizar
  • Sensação suave e cremosa na boca (Cristais de açúcar < 15μm)
  • Elasticidade excelente para um desenho flexível
  • Aromas e cores naturais
  • Isento de OGM
  • Possibilidade de personalizar, por adição de aromas e corantes
  • Armazenamento à temperatura ambiente
  • Embalagem pequena e prática, empilhável, que pode voltar a ser fechada de novo
  • Adequado para vegans e vegetarianos e também Halal